◆卵酒

　　　　　　　　卵をよく溶きほぐし、砂糖を加える。日本酒も混ぜ合わせて弱火にかけ、絶えず
　　　　　　　　かき混ぜる。卵が固まらないように注意！卵１個に酒１カップが目安です。砂糖　
　　　　　　　　はお好みで。お酒の弱い人やお子さまには、先に酒を煮きってしまい、アルコー　
　　　　　　　　ル分をとばしてから使いましょう。

　　　　　　　◆くず湯

　　　　　　　　葛粉大さじ１に水１カップが目安を鍋に入れて火にかけ、透明になるまでかき混　
　　　　　　　　ぜる。

　　　　　　　　作るのが面倒な時は、市販品を利用しましょう。